先月、ひっそりとオープンした
Ma Maison Ishiguro さんへ。
外観は撮ったのですが、綺麗に撮れませんでした。
東京のフレンチで働いたあと袋井で開業の後
浜松、元はんなりさんの上で新たにオープン。
ちょっとした、ウェイティングカウンターとテーブル席が4つ程の
こじんまりしたお店はけっこう自分たちでも改装がんばったそうです。
アミューズは、
ツブ貝のサラダ 肝のムース入り
ワインはブルゴーニュワインを中心にボトルもありますが、
グラスワインは料理に合わせて、4・5杯おまかせで出てくるシステムです。
まずは、
クレマン・ド・ボルドー
前菜の一つ目は、
リーダニョーのソテー
よく仔牛でいうリードボー、仔羊だとリーダニョーになります。
ガーリックオイルにアーモンドスライスが
いい風味を出しています^^
仔牛より味が濃くって美味しいですね。
前菜二つ目は、
仔羊のモモ肉と茄子のタルタル
中にはトマトのマリネだったかな、
いろんな食感が楽しめます^^
おまかせなんで、次に出てきたのは
マデ・ド・ブレッザードのロゼ
ナッツの浮かんだ
ひょうたんカボチャのスープ
ねっとりコクのあるスープです。
お次に出してくれたのは
ジラルダンのアリゴテ 酸味のある軽いフレッシュなワインです。
お魚料理は、
浜名湖産のスズキのブレゼ
綺麗にふっくらと蒸されたスズキはふわっふわです。
赤ワインも、
ジラルダンのムーラン・ナ・ヴァン
ガメ種100％ 若飲みで軽い口当たりのものが多いですが
こちらは、割とタンニンもしっかりしたタイプです。
お肉料理は、
黒毛牛のロースト ポルト酒のソース
マンゴーのデザートと
オーガニックの紅茶を頂いて。
袋井ではあんまりでなかったワインが
こちらでは理想の出方をするようで嬉しいそうですね。
ほとんど宣伝はしてませんが、じっくりと
紹介やリピーターで集客したいそうです。
最後の最後までのお見送り、ありがとうございました。
ごちそう様でした。
Ma Maison Ishiguro
浜松市中区元城町222-25
070-1188-0141
18:00~(不定休)
